マレー系マレーシア人に大人気のSatay（サテー）！ムアーの「R&H Cafe Satay Maharani」

皆様、こんにちは。 Melaka州（ムラカ州）の田舎、Kampung Kuala Linggi（カンポンクアラリンギ）で新年を迎えた2015年。この時の旅はシンガポール発着のDelta航空のフライトだったので、ハムザにシンガポールのチャンギ空港まで迎えに来てもらったのでし…

ふわふわご飯で美味しさ100倍！バンギの「Restoran ZNI」で至福のNasi Lemak（ナシルマッ）

皆様、こんにちは。マレーシア人に「好きなご飯は何ですか？」と尋ねると、かなりな確率で「ナシルマッ」という答えが返ってくるほど、マレーシア人のソウルフードとも言える料理、Nasi Lemak（ナシルマッ）。【マレーシア人のソウルフード「ナシルマッ…

皆様、こんにちは。常夏の国マレーシア。暑さゆえ、さぞかしいつも冷たいものや辛いものばかり食べては身体の冷却ばかりしているのだろうと考える人も多いかと思いますが、実はマレーシアでも温かいスープは好んで食べられています。【マレーシアの夜いた…

皆様、こんにちは。マレーシアの代表料理とも言ってもいい串焼きSatay（サテー）。マレーシアに来るとレストランから屋台まで、ありとあらゆるところで楽しむことができる料理です。 crea.bunshun.jp 今回ご紹介するのは、そのサテーを始め、ジョホール料理…

皆様、こんにちは。今日は、Perak州（ペラ州）のかなり田舎で見つけた美味しい麺料理、Mee Rebus（ミールブス）をご紹介します！【イポーまでの道すがらにある小さな町スンカイ】【お店を訪れた人みなが注文する美味しいミールブス】【ハーブの味がし…

皆様、こんにちは。マレー半島最南端Johor州（ジョホール州）にある町Johor Bahru（ジョホールバル）、通称JB。シンガポールと国境を接するこの町に、ボルネオ島・Sarawak州（サラワク州）の料理が食べられるエリアがあることをご存じですか。今日は、そ…

皆様、こんにちは。マレー半島南部のJohor州（ジョホール州）。その最南端には、あと少し行けばシンガポールという町Johor Bahru（ジョホールバル）、通称JBがあります。そのJBに、美味しいマレー系のお粥Bubur Nasi（ナシブブ）がいただけるお店に行っ…

皆様、こんにちは。マレーシアは美味しいものが山ほどありますが、今日はマレーシアで食べられる料理の中で一番好き！と言ってもいい料理をご紹介します。【真っ赤で酸っぱ辛いスープカレー！アッサムプダスが美味しい！】【ムラカ州とジョホール州に行…

皆様、こんにちは。マレーシア好きなら一度は耳にしたことがあると思われる地名Batu Pahat（バトゥパハッ）。Johor州（ジョホール州）の小さな町で、遠い昔詩人の金子光晴が長期滞在した町として知られています。 malaysiacinta.net 今回、久しぶりにこの…

皆様、こんにちは。我が家にはマレーシアに関わる書籍がたくさんあり、日本人の友人からは「マレーシア図書館」と言われたり、マレーシア人からは「大学のマレーシア研究室みたい」とか言われたりするほど…。最近はiPadやPCで多くの媒体の閲覧が可能なので…