皆様、こんにちは。 マレーシアに数あるおいしい料理のなかでも、「辛さ」と「酸味」がくせになるAsam Pedas（アッサム プダス）。お魚を楽しむ料理で、マレーシアでも特にMelaka州（ムラカ州）とJohor州（ジョホール州）の海沿いを中心に食べられることの多…

皆様、こんにちは。 Selangor州（スランゴル州／セランゴル州）の南にある町、Bangi（バンギ）。マレー系マレーシア人が多く暮らしていることから、おいしいマレー料理が集まるエリアとして知られています。 今回はそのマレー系グルメタウン、バンギで野菜料…

皆様、こんにちは。 マレーシアのローカルレストランを訪れると、ずらっと料理が並んだブッフェのようなスタイルに出会うことがよくあります。 Nasi Campur（ナシ チャンプル）と呼ばれるスタイルで、マレーシア人たちのランチや大家族を支える定番料理です…

皆様、こんにちは。 マレーシア人に好きなご飯を尋ねるとかなりな確率で「ナシ ルマッ」と返ってくるほど、マレーシア人のソウルフードとも言える料理、Nasi Lemak（ナシ ルマッ）。 マレーシア人の国民食と言っても過言ではないナシ ルマッですが、今回はマ…

皆様、こんにちは。 ハムザと出会ってから知った、Melaka州（ムラカ州）やJohor州（ジョホール州）のマレー系郷土料理Lempeng（レンペン）。 malaysiacinta.net マレー半島の南エリアまで行かないとなかなか出会えないこのレンペンですが、私が暮らすSelango…