【食】マレーシア料理
皆様、こんにちは。 マレーシアはご飯が美味しい！というお話はこれまでもしてきましたが、今日はマレーシアのお菓子に注目です。 飲酒を善しとしない訓えがあるイスラムを信仰する人口が国民の67％を占めるこの国では、お酒の替わりとでもいうかのように甘…
皆様、こんにちは。 今日は、この味はきっと日本人の好み！というマレーシア東海岸で愛されている美味しい魚のおやつをご紹介します。 【魚のすり身の風味が日本人の味覚に合う！】 【日本を思い出させる懐かしい味】 【つまみ出すと止まらない、ビールにも…
皆様、こんにちは。 マレーシアを訪れると、朝ご飯やおやつとしてどこでもいただくことができるKaya Toast（カヤ トースト）。今日は地元で愛され続けている美味しいカヤ トーストを見つけましたのでご紹介します。 【クアラ トレンガヌで愛されている「Kema…
皆様、こんにちは。 マレーシアの朝ご飯の定番メニューと言ったら、なんと言ってもNasi Lemak（ナシ ルマッ）。 malaysiacinta.net malaysiacinta.net そして、そのナシ ルマッと並ぶ人気メニューがRoti Canai（ロティ チャナイ）です。このロティ チャナイ…
皆様、こんにちは。 マレーシアのローカルレストランを訪れると、ずらっとお料理が並んだブッフェのようなスタイルに出会うことがよくあります。これはNasi Campur（ナシ チャンプル）と呼ばれるスタイルで、マレーシア人達のランチや大家族を支えるスタイル…
皆様、こんにちは。 マレーシアでは至るところに食べ物の屋台があり、様々なローカルフードを楽しむことができます。今日はその屋台ローカルフードをぎゅっと集めた、マレーシアの楽しい夜遊びスポットをご紹介します！ 【マレーシアの夜はローカルフードが…
皆様、こんにちは。 マレーシアのマレー半島東側に位置するPahang州（パハン州）。海側にはいくつものビーチがありますが、今日はKuantan（クアンタン）という町からバスで日帰りで行くことができる、マレーシア人達に愛されている白浜の美しいローカルビー…
皆様、こんにちは。 多様な民族が暮らしているマレーシア。全人口の約7％はインドから渡ってきた祖先をルーツに持つインド系が占めており、彼らが暮らすエリアでは美味しいインド料理をいただくことができます。 今日は、そのインド系の人達が好んでいただく…
皆様、こんにちは。 華系の人達が多く暮らす町Ipoh（イポー）。そんなイポーはマレーシアの代表的なコーヒーとしても知られるWhite Coffee（白珈琲／ホワイト コーヒー）の発祥の地であり、その影響もあってか古くからカフェ文化が浸透しています。 特に、華…
皆様、こんにちは。 マレー半島Perak州（ペラ州）の町Ipoh（イポー）。美味しい食べ物が豊富な町としても知られています。 華系が多く暮らすイポーではDim Sam（ディム サム）（飲茶・点心）がとても人気。今日はそのイポーでイスラム教徒もいただくことがで…
皆様、こんにちは。 Melaka州（ムラカ州）の田舎、Kampung Kuala Linggi（カンポン クアラ リンギ）で新年を迎えた2015年。 この時の旅はシンガポール発着のDelta航空のフライトだったので、ハムザにシンガポールのチャンギ空港まで迎えに来てもらったのでし…
皆様、こんにちは。 衣食住の至る所に鮮やかカラーが溢れている南国マレーシア。そんなマレーシアではお菓子も色彩り豊か。日本人の感覚ではちょっと想像がつかないようなカラフルで遊び心溢れたお菓子を目にすることもあります。 マレーシアのボルネオ島側…
皆様、こんにちは。 マラッカといえば、プラナカンビーズの煌びやかさや世界遺産に登録された古い町並みが楽しめるマラッカタウンの中心地が人気ですが、実はその中心エリアから車を少し走らせるとマレーシア人達が憩いの場としているとても良いローカルビー…
皆様、こんにちは。 今日は、マレーシアを知り始めた人なら誰しもが一度は目にする店名かもしれない、有名なお店のご紹介です。 【ガイドブックにも常に掲載！「Village Park Restaurant」】 【とにかくアヤム ゴレンが美味しい！不動のナシ ルマッ人気店】 …
皆様、こんにちは。 マレーシア人に「好きなご飯は何ですか？」と尋ねると、かなりな確率で「ナシ ルマッ」という答えが返ってくるほど、マレーシア人のソウルフードとも言える料理、Nasi Lemak（ナシ ルマッ）。 【マレーシア人のソウルフード「ナシルマッ…
皆様、こんにちは。 常夏の国マレーシア。暑さゆえ、さぞかしいつも冷たいものや辛いものばかり食べては身体の冷却ばかりしているのだろうと考える人も多いかと思いますが、実はマレーシアでも温かいスープは好んで食べられています。 【マレーシアの夜いた…
皆様、こんにちは。 マレー半島の東海岸に位置するKelantan州（クランタン州）、Terengganu州（トレンガヌ州）、そしてPahang州（パハン州）では、KL（クアラ ルンプール）を始めとした西海岸ではなかなか食べる機会の少ない、お米と共に食べる珍しい料理が…
皆様、こんにちは。 今日は、世にも珍しいマレーシアの青いご飯のご紹介です。 その名もNasi Kerabu（ナシ クラブ）。マレー語でナシはご飯、クラブはサラダ、直訳するとサラダご飯と言った感じのご飯です。 マレーシアのマレー半島東海岸、Kelantan州（クラ…
皆様、こんにちは。 今日ご紹介するお店は、カラフルなマレーシアデザートKuih（クエ）がずらりと並ぶクエ天国と言える素敵なお店です。 【地元の人達に愛されているお店「Perhentian Kuih Kampung」】 【食べ放題なの！？ブッフェスタイルのような魅惑のカ…
皆様、こんにちは。 今回ご紹介するのは、マレーシアで堂々の辛いもの好きエリアNo.1であるヌグリ スンビラン州の料理、Masak Lemak Chilli Api（マサ ルマッ チリ アピ）です。 【辛さ追求ナンバーワン！ヌグリ スンビランは辛いご飯天国】 【可愛い見た目…
皆様、こんにちは。 KLから日帰りで行けるビーチ、Port Dickson（ポート ディクソン）。略してPD。ビーチリゾートだからやっぱりご飯はシーフード！となるかと思いますが、PD滞在の朝ご飯でぜひ食べていただきたい絶品Nasi Lemak（ナシ ルマッ）を見つけまし…
皆様、こんにちは。 今回は東海岸Pahang州（パハン州）の名物料理を紹介します。 【ドリアンを発酵？パハン州料理に欠かせないトンポヤッ ソースって？】 【トンポヤッソースと相性の良い魚料理がオススメ】 【ドリアンのフルーティーさが最大限に活かされて…
皆様、こんにちは。 マレーシアで朝食やおやつとして親しまれているカヤ トースト。今日は、カヤ トーストの兄弟分とも言える美味しいカヤ サンドをご紹介します！ 【東海岸のマレー系の町クアラ トレンガヌにひっそりとあるチャイナタウン】 【素敵な華系の…
皆様、こんにちは。 東海岸Terengganu州（トレンガヌ州）の町、Kuala Terengganu（クアラ トレンガヌ）は海に面した街なのでシーフードを美味しくいただけるお店がたくさんあります。 ということで、今日はそのクアラ トレンガヌで美味しいイカを食べたよと…
皆様、こんにちは。 マレーシアの代表料理とも言ってもいい串焼きSatay（サテー）。マレーシアに来るとレストランから屋台まで、ありとあらゆるところで楽しむことができる料理です。 crea.bunshun.jp 今回ご紹介するのは、そのサテーを始め、ジョホール料理…
皆様、こんにちは。 ハムザと出会ってから知ったマレーシア料理のひとつに、Lempeng（レンペン）という料理があります。マレーシアで暮らし始めてから、近所でそのレンペンの美味しいお店を見つけましたので、ご紹介します！ 【レンペンはどんな料理？どこで…
皆様、こんにちは。 新婚旅行＆誕生日プレゼントで訪れたKedah州（ケダ州）のLangkawi島（ランカウイ島）。 malaysiacinta.net 【マレー系マレーシア人だらけのアイランドホッピングに参加！】 【ランチで訪れた素敵なレストラン「Rimba at Ambong Pool Vill…
皆様、こんにちは。 ハムザとニカー（イスラム婚姻誓約式）をした二カ月後、初の義実家帰省ということでマレーシアを訪れました。その際、プチインド気分を味わえる町Negeri Sembilan州（ヌグリ スンビラン州）のSeremban（スレンバン／セレンバン）に立ち寄…
皆様、こんにちは。 今日はマレーシアで食べられるデザートの話ですが、マレーシアではなく台湾の南に位置する町台南でマレーシアのKuih（クエ）、Onde Onde（オンデ オンデ）を見つけた話です。 【台湾に暮らすインドネシアの人達】 【インドネシア食材が並…
皆様、こんにちは。 美味しい鶏肉をその場で捌いてお料理として提供してくれるお店がSelangor州（スランゴル州）にあると聞き、行ってきました。 【マレーシアで美味しい鶏肉を食べるなら、カンポン アヤムがオススメ】 【自然の中にあるレストラン「Rani Ch…
