【食】CREA WEB連載「マレーシアごはん偏愛主義!」

バンギNo.1のNasi Campur(ナシ チャンプル)店「Mak Kimbong」で美味しいマレー料理を楽しもう!

皆様、こんにちは。 マレーシアのローカルレストランを訪れると、ずらっとお料理が並んだブッフェのようなスタイルに出会うことがよくあります。これはNasi Campur(ナシ チャンプル)と呼ばれるスタイルで、マレーシア人達のランチや大家族を支えるスタイル…

マレー系マレーシア人に大人気のSatay(サテー)!ムアーの「R&H Cafe Satay Maharani」

Melaka州(ムラカ州)の田舎、Kampung Kuala Linggi(カンポン クアラ リンギ)で新年を迎えた2015年。この時の旅はシンガポール発着のDelta航空のフライトだったので、ハムザにシンガポールのチャンギ空港まで迎えに来てもらったのでした。…当時私達は友達…

ふわふわご飯で美味しさ100倍!バンギの「Restoran ZNI」で至福のNasi Lemak(ナシ ルマッ)

皆様、こんにちは。 マレーシア人に「好きなご飯は何ですか?」と尋ねると、かなりな確率で「ナシ ルマッ」という答えが返ってくるほど、マレーシア人のソウルフードとも言える料理、Nasi Lemak(ナシ ルマッ)。 【マレーシア人のソウルフード「ナシルマッ…

Satay(サテー)とジョホール郷土料理を朝から楽しめる「Sate 7 Pagi」

皆様、こんにちは。 Sataマレーシアの代表料理とも言ってもいい串焼きSatay(サテー)。マレーシアに来るとレストランから屋台まで、ありとあらゆるところで楽しむことができる料理です。 crea.bunshun.jp では、いつ食べるのか?と聞かれると、やはり夕方の…

ブリックフィールズでビリヤニを食べるなら「Hyderabad Biryani House Brickfields」

マレーシアの中心地KLで美味しいBiryani(ビリヤニ)が食べられるところと言ったら、やはりパキスタンなどから来ている人たちが多く集うエリア。サラサラとした美味しいビリヤニが食べられそうなお店がインドタウンのBrickfields(ブリックフィールズ)にあ…

マレーシアの美味しいNasi Lemak(ナシ ルマッ)大集合イベント「I eat NASI LEMAK 2016」

2016年11月、たまたまクアラ ルンプール(KL)滞在中に心躍るイベントがあることを知り、行ってきました!なんとっ!その名も「I 1eat NASI LEMAK 2016」! www.friedchillies.com マレーシア人のソウルフードであるNasi Lemak(ナシ ルマッ)。マレーシア人…

CREA WEBコラム更新「これぞ魅惑の南国デザート! ココナッツスイーツ大好きランキング」

CREA WEB「マレーシアごはん偏愛主義!」コラムを更新しました!今回は南国らしいマレーシアのココナッツを使ったスイーツに注目! crea.bunshun.jp 今回の記事内で紹介している、ぷるぷるのクエ。ココナッツを使った代表的なマレーシアスイーツと言えます。…

空港近くの町ニライでマレー系Nasi Kandar(ナシ カンダー)「Nasi Kandar Lawood」

マレーシアの玄関口となる空港、KLIAやKLIA2からほど近い街Nilai(ニライ)に、マレー系のNasi Kandar(ナシ カンダー)の有名店があると知り、行ってきました。ナシ カンダーと言えば、マレーシアでよく目にするのはMamak(ママッ)と総称されるインド系イ…

CREA WEBコラム更新「マレーシアのダイナミックなおやつ お皿の上にドーンと立つ粉ものの正体は?」

CREA WEB「マレーシアごはん偏愛主義!」コラムを更新しました!今回はマレーシアのMamak(ママッ)と呼ばれるインド系ムスリムが営むお店で食べられる、粉ものごはんに注目です。 crea.bunshun.jp 今回の記事内で紹介しているTosai(トーセイ)やMurtabak(…

マレーシアで一度は食べたい真っ赤なスープカレーAsam Pedas(アッサム プダス)

マレーシアは美味しい料理が山ほどありますが、私が特に大好きなマレー系のマレーシア料理のひとつにAsam Pedas(アッサム プダス)があります。こーんな、真っ赤なスープカレーのような料理です。 【ムラカ州とジョホール州に行ったら絶対食べたい海沿いの…

CREA WEBコラム更新「クールなルックスで人々を魅了する マレーシアごはん『青いライス』の謎」

CREA WEB「マレーシアごはん偏愛主義」コラムを更新しました!今回はマレーシアでも食べる地域が限られるごはん、青いご飯で食べる「ナシ・ケラブ」に注目です。 crea.bunshun.jp 青いご飯って、何で着色してるの?化学調味料?なんて思って、怖くて食べたこ…

「CREA WEB」にてコラム「マレーシアごはん偏愛主義!」がスタート!

今日は年末を締めくくるにふさわしい、嬉しいニュースをお届けします。 旅やグルメの素敵な情報満載の「CREA WEB」にて、コラム「マレーシアごはん偏愛主義!」の連載がスタートいたしました!「マレーシアごはんの会」の音&ナオコが、笑顔を生み出すマレー…