ポート ディクソンで辛くて美味しいマレー系料理を楽しむなら「ASAM PEDAS KASIH IBU」

皆様、こんにちは。

 

今回ご紹介するのは、マレーシアで堂々の辛いもの好きエリアNo.1であるヌグリ スンビラン州の料理、Masak Lemak Chilli Api(マサ ルマッ チリ アピ)です。

 

 

【辛さ追求ナンバーワン!ヌグリ スンビランは辛いご飯天国】

 

マレーシアは13州と3連邦から成り立つ国ですが、その中でも突出して辛い味付けを好むエリアとして挙げられるのが、Negeri Sembilan州(ヌグリ スンビラン州)とMelaka州(メラカ州)です。

 

そう、夫ハムザの故郷であるマラッカ(メラカ)は辛いものが多いのです…。家で料理する時も辛い味付けが多いし、唐辛子消費率はかなり高いです。 

 

f:id:malaysia_cinta78:20201113132612j:plain

 

ずらりと並んだお皿は唐辛子の中でも最強に辛いであろう小さな生の青唐辛子をふんだんに使った辛い料理ですが、この州のマレー系の人達は好んで食べています。

 

【可愛い見た目に騙されないで!青く小さな唐辛子は辛さ最強】

 

お肉や魚をココナッツミルクで煮込んだマイルドなカレーのように見えるお料理も、実は生の小さな青唐辛子を使っていてものすごく辛いのです。その見た目に騙され豪快にひと口食べてしまってむせる、というパターンが多い危険な料理です。

 

f:id:malaysia_cinta78:20201113132434j:plain

 

ちなみに、マサ ルマッ チリ アピに使う小さな青唐辛子はこちら。

 

f:id:malaysia_cinta78:20201113132510j:plain

 

素人だとつい赤い唐辛子の方が辛さが増すのではないかと思いがちですが、青唐辛子と呼ばれている緑色の唐辛子の方が幾倍も辛いので、かなり要注意です!

 

【辛くて美味しいマレー料理の人気店「ASAM PEDAS KASIH IBU」】

 

今回訪れたマレー系のお店「ASAM PEDAS KASIH IBU」は、ポート ディクソンエリアにあるローカルビーチ、Telok Kemang(テロッ クマン)にあります。

 

カレーやマサ ルマッなどのスープから野菜などの惣菜がカウンターに並べられていて、ご飯と共にいただくNasi Campur(ナシ チャンプル)スタイルのお店。

 

f:id:malaysia_cinta78:20201113132654j:plain

 

 

どうやら人気のお店だったようで、引っ切り無しに地元のお客さんが来ていました。

 

f:id:malaysia_cinta78:20201113135321j:plain

 

【辛さとココナッツミルクの味わいが美味しい!本場のマサ ルマッ】

 

さすがヌグリ スンビラン州だけあって、辛いけれどとても美味しいマサ ルマッ チリ アピをいただくことができました!

 

f:id:malaysia_cinta78:20201113132808j:plain

 

しかしですね。美味しいですけど…やはり本場だけあって、いやー辛い。私は辛いものはまあまあ食べられますが、この青唐辛子全開の辛さはひーひーなってしまいます。

 

ただ、辛いことは確かなのですが、ビーチエリアだけにフレッシュなココナッツミルクを使用していると思われ、味が濃くてついつい進んでしまう美味しさです。このお店、美味しいなあとじわじわ感動しながらいただいていました。

 

美味しいからもっと食べたかったけど、辛さで後でお腹を壊してもいけないのでさすがに控えめにいただきました。

 

【お隣ムラカ州(マラッカ州)の郷土料理アッサム プダスも美味しい!】

 

ここはもうMelaka州(ムラカ州/マラッカ州)もお隣ということで、マラッカ名物であるAsam Pedas(アッサム プダス)もありました。マラッカ人のハムザはもちろんチョイス。こちらも味が濃くて美味しかったです。

 

f:id:malaysia_cinta78:20201113132720j:plain

 

malaysiacinta.net

 

マサ ルマッもアッサム プダスも辛いので、中和させる意味もあり(笑)たくさんの野菜(ウラム)も一緒にいただきました。

 

f:id:malaysia_cinta78:20201113135351j:plain

 

こういう、マサ ルマッやカレーと共に野菜もあれこれチャンプルしていただくマレー料理は本当に美味しいものです。

 

【最後に】

 

ほとんどの日本人にとってのマレー料理のイメージはNasi Goreng(ナシ ゴレン)やSatay(サテー)あたりなのかなと思うのですが、実はマレー系マレーシア人達が日常的に食べているこういうナシ チャンプルが一番美味しいと常々思っています。

 

KL(クアラ ルンプール)だとなかなか美味しいナシ チャンプルのお店は少ないのですが、少し地方に足をのばすとこういう美味しくてフレッシュな料理が並ぶ良いお店がたくさんあります。機会があればぜひ食べてみてください。