皆様、こんにちは。 マレーシアの中心地KL（クアラ ルンプール）で美味しいBiryani（ビリヤニ）が食べられるところと言ったら、やはりインドやパキスタンなどから来ている人たちが多く集うエリア。 今回は、インドタウンのBrickfields（ブリックフィールズ）…

皆様、こんにちは。 マレーシアを訪れると、朝ご飯やおやつとしてどこでもいただくことができるKaya Toast（カヤ トースト）。今日は地元で愛され続けている美味しいカヤ トーストを見つけましたのでご紹介します。 【クアラ トレンガヌで愛されている「Kema…

皆様、こんにちは。 マレーシアのローカルレストランを訪れると、ずらっとお料理が並んだブッフェのようなスタイルに出会うことがよくあります。 Nasi Campur（ナシ チャンプル）と呼ばれるスタイルで、マレーシア人達のランチや大家族を支える定番料理なの…

皆様、こんにちは。 マレーシア人に「好きなご飯は何ですか？」と尋ねると、かなりな確率で「ナシ ルマッ」という答えが返ってくるほどマレーシア人のソウルフードとも言える料理、Nasi Lemak（ナシ ルマッ）。 今回は、そのナシ ルマッの美味しいお店をご紹…

皆様、こんにちは。 マレーシアの代表料理とも言ってもいい串焼きSatay（サテー）。マレーシアに来るとレストランから屋台まで、ありとあらゆるところで楽しむことができる料理です。 crea.bunshun.jp 今回ご紹介するのは、そのサテーを始め、ジョホール料理…

皆様、こんにちは。 CREA WEB「マレーシアごはん偏愛主義！」コラムを更新しました！今回は南国らしいマレーシアのココナッツを使ったスイーツに注目！ crea.bunshun.jp 今回の記事内で紹介している、ぷるぷるのクエ。ココナッツを使った代表的なマレーシア…

皆様、こんにちは。 マレーシアの玄関口となる空港、KLIAやKLIA2からほど近い街Nilai（ニライ）に、マレー系のNasi Kandar（ナシ カンダー）の有名店があると知り、行ってきましたのでご紹介します。 【インド系のお店とは並ぶ料理の趣が少し違う、マレー系…

皆様、こんにちは。 CREA WEB「マレーシアごはん偏愛主義！」コラムを更新しました！今回はマレーシアのMamak（ママッ）と呼ばれるインド系ムスリムが営むお店で食べられる、粉ものごはんに注目です。 crea.bunshun.jp 今回の記事内で紹介しているTosai（ト…

皆様、こんにちは。 マレーシアは美味しい料理が山ほどありますが、今日は私がマレー料理の中で一番好き！と言ってもいい料理をご紹介します。 【真っ赤で酸っぱ辛いスープカレー、アッサム プダス】 【ムラカ州とジョホール州の贅沢郷土料理】 【賑わうアッ…

皆様、こんにちは。 今日は2014年を締めくくるにふさわしい、嬉しいニュースをお届けします。 旅やグルメの素敵な情報満載のウェブマガジン「CREA WEB」にてこの度、コラム「マレーシアごはん偏愛主義！」の連載がスタートいたしました！「マレーシアごはん…